Tidligere har kostråd fra Helsedirektoratet i stor grad tatt utgangspunkt i næringsstoffer og deres effekt på helse. I stedet for kun å se på de enkelte næringsstoffene som vitaminer, mineraler og fettstoffer, har ekspertene nå sett på sammenhengen mellom matvarer og helse. Dermed er de nye kostrådene mer konkrete enn før og sier mer om hvilke mengder som anbefales av for eksempel fisk, kjøtt, grønnsaker, frukt og fullkorn.

Målet med kostrådene er at folk skal ha et godt grunnlag for å sette sammen et kosthold som kan forebygge kroniske sykdommer som hjerte-karsykdommer, noen kreftformer, type 2-diabetes, overvekt og fedme. Rådene er hovedsakelig utarbeidet for å forebygge kroniske sykdommer hos friske voksne.

Kort fortalt er dette rådene for et sunt kosthold:

• Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
• Spis grove kornprodukter hver dag.
• La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.
• Spis fisk til middag to til tre ganger i uken. Bruk også gjerne fisk som pålegg.
• Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter. Begrens mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.
• Velg matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør.
• Velg matvarer med lite salt og begrens bruken av salt i matlagning og på maten.
• Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags.
• Velg vann som tørstedrikk.
• Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke, og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet.

Du finner en brosjyre med de viktigste rådene, hele rapporten, samt en oppsummering av rapporten i høyre margen.